Супы
Холодник по-домашнему на кефире со свеклой и зеленью
Ярко-розовый холодный суп на кефире с печеной свеклой, сочными огурцами, яйцом и зеленым луком.
☀️ Сезонное
Летние холодные супы: окрошка, свекольник и испанский гаспачо
В 30-градусную жару горячая еда уступает место ледяным, освежающим похлебкам из хрустящих свежих овощей, трав и кисломолочной заправки.
👨🍳 Совет от шеф-повара Алексея Смирнова
Подавайте холодные супы в предварительно охлажденных в морозилке тарелках, а в гаспачо можно опустить пару кубиков льда из томатного сока.
Супы
Супы
Зеленый гаспачо из авокадо, огурца и шпината
Освежающий холодный крем-суп из мякоти авокадо, грунтовых огурцов, лайма и свежего шпината.
Супы
Зеленые щи со щавелем, молодым шпинатом и яйцом
Весенний легкий суп с выразительной кислинкой свежего щавеля, половинкой сваренного вкрутую яйца и сметаной.
Супы
Освежающая классическая окрошка на квасе с говядиной
Главный русский летний холодный суп на живом белом или хлебном квасе с отварным мясом, хрустящими огурцами и заправкой из хрена и горчицы.
Завтраки
Нежнейший сливочный скрэмбл на медленном огне
Шелковая кремовая яичница-болтунья по рецепту Гордона Рамзи с холодным сливочным маслом и зеленым луком шнитт.
Супы
Холодный испанский томатный суп Гаспачо с оливковым маслом
Освежающий ледяной суп из сочных грунтовых томатов, огурца, чеснока и хересного уксуса с хрустящими крутонами.
Супы
Холодный свекольник со щавелем и свежими огурцами
Освежающий летний свекольный суп красивого рубинового цвета с яйцом, редисом и зеленью.
Салаты
Еврейский форшмак из сельди с яблоком и сливочным маслом
Нежная холодная закуска-паштет из малосольной сельди, кислого яблока, вымоченного батона и масла.
Салаты
Кальмары по-корейски с морковью и кунжутом
Пряная азиатская холодная закуска из мягких полосок кальмара в кисло-остром соусе.
Выпечка
Пышный домашний манник на кефире без муки
Простой, рассыпчатый и влажный пирог из набухшей в кефире манной крупы с золотистой корочкой.