Супы
Насыщенный, рубиново-красный домашний борщ на крепком говяжьем бульоне с мозговой косточкой. Секрет идеального цвета — правильное тушение свеклы с каплей яблочного уксуса.
Вторые блюда
Аутентичный ферганский плов с карамелизированным мясом, сладкой морковью брусочками, целыми головками чеснока и пряной зирой. Рис получается рисинка к рисинке.
Завтраки
Секрет идеальных ресторанных сырников-шайбочек: сухой творог, минимум муки, формовка стаканом и обжарка на смеси сливочного и растительного масел до золотистой корочки.
Выпечка
Классический бисквитный пирог из советского детства. Секрет невероятной пышности — взбивание яиц с сахаром ровно 7 минут до белой кремовой пены.
Вторые блюда
Настоящая итальянская классика из 5 ингредиентов: спагетти, хрустящий гуанчиале, отборные яичные желтки, сыр Пекорино Романо и свежемолотый черный перец.
Салаты
Хрустящие листья романо, сочные слайсы куриного филе с дымком, домашние чесночные крутоны из багета, лепестки выдержанного пармезана и легендарная заправка с анчоусами и дижонской горчицей.
Вторые блюда
Забудьте о сухой куриной грудке! Техника шеф-поваров: экспресс-маринад с соевым соусом и паприкой, быстрая обжарка на сильном огне и томление под фольгой.
Завтраки
Невероятно нежные, тончайшие русские блины с аппетитными дырочками. Секрет кружевного узора — добавление крутого кипятка в тесто (заварное блинное тесто).
Ароматные борщи, крем-супы, шурпа и азиатские бульоны
Супы
Насыщенный, рубиново-красный домашний борщ на крепком говяжьем бульоне с мозговой косточкой. Секрет идеального цвета — правильное тушение свеклы с каплей яблочного уксуса.
Супы
Густой, пряный, кисло-соленый суп на крепком говяжьем бульоне с четырьмя видами мяса и копченостей, солеными бочковыми огурцами, маслинами, кружочком лимона и каперсами.
Супы
Знаменитый кисло-острый суп тайской кухни на кокосовом молоке с королевскими креветками, лемонграссом и грибами шиитаке.
Супы
Сытный, густой и согревающий домашний гороховый суп с ароматом копченостей и золотистыми чесночными гренками.
Сочные мясные стейки, томленая птица, рыба и сытная паста
Вторые блюда
Аутентичный ферганский плов с карамелизированным мясом, сладкой морковью брусочками, целыми головками чеснока и пряной зирой. Рис получается рисинка к рисинке.
Вторые блюда
Настоящая итальянская классика из 5 ингредиентов: спагетти, хрустящий гуанчиале, отборные яичные желтки, сыр Пекорино Романо и свежемолотый черный перец.
Вторые блюда
Забудьте о сухой куриной грудке! Техника шеф-поваров: экспресс-маринад с соевым соусом и паприкой, быстрая обжарка на сильном огне и томление под фольгой.
Вторые блюда
Нежные мясные котлетки с мелкорубленой капустой и рисом, запеченные в керамической форме под бархатистым соусом из сметаны и спелых томатов.
Хрустящие сезонные салаты, праздничные слоеные блюда и паштеты
Салаты
Хрустящие листья романо, сочные слайсы куриного филе с дымком, домашние чесночные крутоны из багета, лепестки выдержанного пармезана и легендарная заправка с анчоусами и дижонской горчицей.
Салаты
Никакой магазинной химии и консервантов! Шелковистый, густой классический майонез на свежем яйце, горчице и растительном масле. Ложка в нем буквально стоит.
Салаты
Тот самый любимый с детства новогодний салат с отварной говядиной, хрустящими солеными огурчиками и сладким зеленым горошком.
Салаты
Шелковистая, тающая во рту праздничная сельдь под шубой с правильной последовательностью слоев и тонкой сеточкой майонеза.
Пышные пироги, торты по ГОСТу, хрустящее печенье и тающие кексы
Выпечка
Классический бисквитный пирог из советского детства. Секрет невероятной пышности — взбивание яиц с сахаром ровно 7 минут до белой кремовой пены.
Выпечка
Легендарный десерт американской кухни: бархатистый сливочный крем на основе сыра Филадельфия, рассыпчатая песочная основа и свежий клубничный кули.
Выпечка
Хрустящий бортик с пузырьками, тянущийся сыр моцарелла, пикантные кружочки салями и ароматный томатный соус с орегано и базиликом, как в настоящей итальянской пиццерии.
Выпечка
Знаменитая грузинская лодочка из воздушного дрожжевого теста, до краев наполненная горячим тянущимся сыром, со сливочным маслом и ярким желтком по центру.
Идеальные сырники, воздушные оладьи, омлеты и питательные каши
Завтраки
Секрет идеальных ресторанных сырников-шайбочек: сухой творог, минимум муки, формовка стаканом и обжарка на смеси сливочного и растительного масел до золотистой корочки.
Завтраки
Невероятно нежные, тончайшие русские блины с аппетитными дырочками. Секрет кружевного узора — добавление крутого кипятка в тесто (заварное блинное тесто).
Завтраки
Легендарный восточный завтрак на чугунной сковороде: яйца, запеченные в пряном густом соусе матбуха из сладкого перца, томатов, чеснока и зиры.
Завтраки
Нежнейшая сливочная овсяная каша долгой варки с тающим сливочным маслом, обжаренными в меду бананами и яблоками с корицей.