Супы
Тайский суп Том Ям с креветками и грибами
Знаменитый кисло-острый суп тайской кухни на кокосовом молоке с королевскими креветками, лемонграссом и грибами шиитаке.
🍜 Топы и рейтинги
Азиатские супы дома: Том Ям, Рамэн и Фо Бо проще, чем кажется
Азиатская кухня строится на идеальном балансе четырех вкусов: кислого, острого, соленого и сладкого. Приготовить любимый ресторанный суп дома гораздо проще, чем кажется.
👨🍳 Совет от шеф-повара Алексея Смирнова
Для Том Яма обжарьте пасту в ложке масла перед добавлением бульона — это раскроет эфирные масла лемонграсса и галангала, а кокосовое молоко вводите в самом конце на слабом огне.
Супы
Супы
Вьетнамский суп Фо Бо с тонкой говядиной и рисовой лапшой
Пряный прозрачный говяжий бульон со звездочками бадьяна и корицей, рисовая лапша, сочная говядина и пучок свежей мяты.
Супы
Японский рамен с томленой свининой тясю и маринованным яйцом
Ароматный густой бульон пайтан, упругая пшеничная лапша, нежнейший рулет из свинины тясю и яйцо рамэн с жидким желтком.
Супы
Японский суп Удон с курицей терияки и грибами шиитаке
Толстая упругая пшеничная лапша удон в прозрачном соевом бульоне с хрустящими овощами и курицей терияки.