Никто не любит мыть гору кастрюль после ужина. Блюда формата One Pot позволяют приготовить гарнир и мясо одновременно, обменивая ингредиенты соками и ароматами.
Обжаривайте мясо первым до румяной корочки, затем в том же масле пассеруйте овощи — они поднимут все карамелизированные соки со дна сковороды (деглазирование).
Вторые блюда
Аутентичный ферганский плов с карамелизированным мясом, сладкой морковью брусочками, целыми головками чеснока и пряной зирой. Рис получается рисинка к рисинке.
Вторые блюда
Горячая сковорода с полосками курицы, карамелизованным луком и перцем, подаваемая с пшеничными тортильями.
Вторые блюда
Настоящая итальянская классика из 5 ингредиентов: спагетти, хрустящий гуанчиале, отборные яичные желтки, сыр Пекорино Романо и свежемолотый черный перец.
Вторые блюда
Сытное зимнее блюдо: томленая квашеная и свежая капуста со свининой, черносливом и копченостями.
Вторые блюда
Томленое в собственном соку мясо с картофелем, белыми грибами и луком под тестяной крышечкой.
Вторые блюда
Забудьте о сухой куриной грудке! Техника шеф-поваров: экспресс-маринад с соевым соусом и паприкой, быстрая обжарка на сильном огне и томление под фольгой.
Завтраки
Легендарный восточный завтрак на чугунной сковороде: яйца, запеченные в пряном густом соусе матбуха из сладкого перца, томатов, чеснока и зиры.
Супы
Старинное русское блюдо на стыке густого супа и второго: тушеная капуста с мясными деликатесами под сырной корочкой.
Вторые блюда
Легкая домашняя версия плова с нежным белым мясом птицы, золотистой морковью и зирой.
Завтраки
Эффектный пышный блин, который надувается высокими бортами при выпечке в раскаленной сковороде.