Вторые блюда
Аутентичная римская паста Карбонара на желтках без капли сливок
Настоящая итальянская классика из 5 ингредиентов: спагетти, хрустящий гуанчиале, отборные яичные желтки, сыр Пекорино Романо и свежемолотый черный перец.
🍕 Топы и рейтинги
Итальянская кухня дома: паста, пицца, ризотто и тирамису
Философия итальянской кухни — простые ингредиенты высочайшего качества, не перегруженные специями. Томаты, базилик, оливковое масло и пармезан творят чудеса.
👨🍳 Совет от шеф-повара Алексея Смирнова
Для Тирамису используйте только печенье Савоярди и сыр Маскарпоне. Обмакивайте печенье в холодный крепкий эспрессо буквально на 1 секунду — крем сам пропитает бисквит.
Вторые блюда
Выпечка
Домашняя пицца на тонком хрустящем тесте с моцареллой и салями
Хрустящий бортик с пузырьками, тянущийся сыр моцарелла, пикантные кружочки салями и ароматный томатный соус с орегано и базиликом, как в настоящей итальянской пиццерии.
Вторые блюда
Кремовое итальянское ризотто с белыми грибами и пармезаном
Шелковый рис сорта карнароли, приготовленный с белым вином, лесными грибами и щедрой порцией сыра.
Выпечка
Итальянский десерт Тирамису с сыром Маскарпоне и савоярди
Знаменитый венецианский десерт без выпечки: воздушный крем из сыра маскарпоне и желтков, пропитанное крепким эспрессо печенье савоярди и какао.
Салаты
Хрустящие итальянские брускетты с томатами и базиликом
Поджаренные ломтики чиабатты, натертые чесноком, с начинкой из кубиков спелых помидоров и оливкового масла.
Салаты
Салат Капрезе со спелыми томатами, моцареллой и соусом песто
Символ итальянской кухни в цветах национального флага: сочные сладкие томаты, нежная моцарелла фиор ди латте, базилик и бальзамический крем.